食品工程系

食品工程系设有食品营养与检测和食品质量与安全两个专业。现拥有专业教师23人,其中教授3人,副教授5人,硕士研究生11人,食品检验高级技师1人,技师3人,二级公营养师4人,国家职业技能鉴定考评员7人,双师型教师12人,指导学生参加国赛省赛,获奖24人次。建有基础化学实验室、仪器分析实训室、营养指导实训室、食品工艺实训室、食品包装实训室、食品微生物检验实训室、食品分析与检验实训室、气相液相检验实训室、原子吸收实训室等校内实训基地以及16个校外实训基地,可满足教学及高级食品检验员、公共营养师、HACCP内审员、ISO体系内审员等职业技能培训鉴定。

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食品专业建设指导委员会会议

社区公益——量血压

食品营养与检测

一、 培养目标

食品营养与检测专业培养具有良好的职业道德、实践能力和创新精神,较好地从事营养配餐及膳食指导、食品分析与检验技术、食品质量安全监控技术等工作高素质技术技能人才。

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二、 专业特色

专业以服务为宗旨,以就业为导向,高度重视学生职业能力培养。主要课程:现代仪器分析、理化分析检验、食品微生物检验、食品快速检测、食品营养、营养配餐、食品安全与卫生基础等课程。

三、 实践活动

坚持“能力为重,知行并进,学用合一,服务发展”的人才培养模式。校企合作,共同教学,共建多功能的实践教学基地,共同培养学生,学习与工作相结合,理实一体,工学结合,逐步提高职业素养与专业能力。

四、 学生成长

积极开展各类职业竞赛及文化活动,组织学生多次参加国家、省级大赛,全国职业院校技能大赛获得三等奖2次,福建省职业院校技能大赛获得二等奖4次,三等奖8次;学生“双证书”获取率95%以上,就业率96%以上。毕业学生深受用人单位欢迎。

五、 就业前景

在食品、农产品生产企业从事食品安全员、现场品管、食品检验员、食品研发人员及食品生产管理人员工作;

在政府食品部门、咨询机构、社区等从事食品安全和管理工作;

在学校、宾馆、保健机构等单位从事营养配餐设计、食疗保健咨询工作;

在学校、科研单位从事实验员工作。

优秀毕业生

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吴艺武(生产厂长,漳州庄记食品有限公司)

陈宣琛(车间主任,蜡笔小新(福建)食品工业有限公司)

胡伊扬(农产品质量安全检测,漳浦县农业局)

食品质量与安全

一、培养目标

食品质量与安全专业培养服务于福建(特别是漳州)食品产业转型升级和企业技术创新需要的具有社会责任感、职业道德、团队精神和创新精神的发展型、复合型和创新型的技术技能型人才,主要从事食品品质管理、食品检验,也可从事SC申请、质量体系管理、食品营销等工作。


行业背景

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食品工业是漳州市支柱产业、品牌产业和优势产业,也是漳州市首个产值破千亿的大产业。自2015年4月份以来持续20个月保持两位数增长,对食品质量与安全专业人才需求量大。

师资雄厚

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校内实训设备齐全


校外实习基地充足

课程体系完善

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专业特色突出

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近三年食品质量与安全专业学生在福建省职业院校技能大赛(高职组)获二等奖2个、三等奖8个。

就业前景好

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